Полезно ли худеть на перловой каше?

Содержание:

Диетолог отвечает на вопросы о перловке на диете

Многие женщины задают диетологу вопрос: чем полезна перловка женскому организму при похудении? Диетологи настаивают на употреблении перловки, потому что она не только поможет похудеть, но и не заставит испытывать голод. Специалисты напоминают, что перловка – это не только регулятор внутренний, но и помощник в совершенствовании кожи, волос, ногтей, зубов.

В какое время дня перловка наиболее полезна?

Блюда из перловки для похудения можно есть в течение всего дня, но не позднее, чем за 4 часа перед сном. Кашу в чистом виде лучше оставить на утро – злак насытит и зарядит энергией, для траты которой впереди будет целый день.

Лучший вариант низкокалорийной перловой каши на завтрак:

По-разному ли влияют на похудение различные виды перловой крупы?

Вопрос, можно ли похудеть на перловке, часто дополняется уточнением – на какой именно?В целях похудения лучше использовать не дроблёные зёрна, поэтому вариант с «ячменной» и «голландкой» не подходит. Польза перловки для похудения зависит от способа обработки: чем меньше было манипуляций, тем больше полезных свойств сохранено. С пользой для фигуры приобретайте упаковки перловки для похудения, на которых будет надпись «Перловая крупа» или «Перловка».

Каковы критерии выбора крупы?

Выяснив, чем полезна перловка для женщин при похудении, многие теряются при выборе крупы. Ориентируйтесь на то, что максимальную пользу в похудении принесёт перловая крупа с такими характеристиками:

  • цельные зёрна правильной формы без механических повреждений;
  • отсутствие мусора в пакетике с крупой;
  • зерно крупное, ровное;
  • пачка целая, не порванная;
  • соблюдение срока годности.

Посетив супермаркет после работы, большинство женщин нуждается в лёгком ужине. Здесь и появляется актуальный вопрос: можно ли есть перловку при похудении на ужин? Из-за распространённого мифа о тяжести этой каши девушки отказывают себе в этом полезном ужине. Запомните: 150 г перловки не навредят. Наоборот, успокоят нервную систему, избавят от проблем со сном. Отлично, если такой перекус сопровождается кефиром и не наблюдается за несколько минут до сна.

Перловка на гарнир в мультиварке

Состав:

  • перловая крупа — 0,2 кг;
  • вода — 0,6 л;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • рафинированное растительное масло — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Перловку, перебрав и промыв, замочите на 8–10 минут в кефире или простокваше.
  • Помойте, очистите овощи.
  • Мелко порежьте лук, натрите морковь.
  • В чашу мультиварки влейте масло. Включите агрегат, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
  • Через минуту положите в емкость мультиварки измельченные овощи, обжаривайте их в течение 5 минут.
  • Промойте перловку, переложите к овощам. Посолите, приправьте, залейте водой.
  • Опустите крышку и запустите программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Таймер, если это требуется, установите на час.
  • После завершения основной программы перемешайте продукты и оставьте томиться в режиме подогрева 20–30 минут.

Приготовление гарнира из перловой крупы в мультиварке упрощает задачу кулинара, так как в ней продукты обычно не пригорают.

Как варить перловку и с чем она сочетается

Перловку желательно замачивать на ночь, примерно один стакан крупы на литр воды. Так она быстрее сварится, будет мягкой и рассыпчатой, полнее раскроет свои полезные свойства. Для ускорения варки достаточно будет нескольких часов замачивания, в некоторых случаях можно обойтись и без него.

Классический рецепт перловой каши

Варить кашу можно на воде или молоке. Пропорции в обоих случаях 1:3, замачивать – только в воде или простокваше, где кисломолочные бактерии помогут хорошо размягчить зерна. После разбухания их необходимо хорошо промыть, чтобы убрать остатки молочной сыворотки.

Варить час-полтора на тихом огне. Если блюдо готовится на воде, можно добавить сливки или сливочное масло. При наличии мультиварки можно воспользоваться режимом «томление». Три-четыре часа понадобится, чтобы получить рассыпчатую перловую кашу, польза которой для организма значительно выше, чем при обычном способе готовки.

Рецепт с морковью и луком

Перловую крупу можно сочетать с дополнительными ингредиентами, которые обогатят ее вкус и полезные свойства. Готовить блюдо необходимо по принципу рисового плова без мяса:

  • протомить на дне казанка в масле лук и морковь;
  • предварительно замоченной крупе дать стечь и добавить ее к зажарке;
  • добавить соль, перец, все вместе перемешать, немного потомить;
  • залить водой, чтобы она покрыла перловку примерно на 1 — 1,5 пальца;
  • варить под плотно закрытой крышкой на тихом огне 15 — 20 минут;
  • проверить степень готовности. Если крупа еще жестковата и жидкость вся выкипела, добавить немного воды и продолжать готовить еще 10 минут.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен болгарский перец, свойства

Внимание! Если перловая каша все время выкипает или пригорает ко дну, это означает только одно – температурный режим выбран неправильно. Это принесет вред вкусовым и питательным качествам готового блюда

Нужно прикрутить огонь и медленно томить содержимое кастрюли.

Суп из перловой крупы

Есть много вариантов приготовления перлового супа. Приведем наиболее доступный из них. Как это сделать:

  • вскипятить три стакана воды;
  • добавить две столовых ложки крупы, предварительно замоченной и разбухшей;
  • варить не менее получаса;
  • добавить картофель и держать на огне еще двадцать минут;
  • лук обжарить, добавить в суп;
  • плавленый сырок натереть и бросить туда же;
  • посолить;
  • варить еще минут десять.

В конце варки или перед подачей на стол добавить зелень, например, лук, укроп, петрушку. Она не только придаст свежесть и новые оттенки вкуса, но и обогатит витаминами.

Как варить перловку и с чем она сочетается

Перловку желательно замачивать на ночь, примерно один стакан крупы на литр воды. Так она быстрее сварится, будет мягкой и рассыпчатой, полнее раскроет свои полезные свойства. Для ускорения варки достаточно будет нескольких часов замачивания, в некоторых случаях можно обойтись и без него.

Классический рецепт перловой каши

Варить кашу можно на воде или молоке. Пропорции в обоих случаях 1:3, замачивать – только в воде или простокваше, где кисломолочные бактерии помогут хорошо размягчить зерна. После разбухания их необходимо хорошо промыть, чтобы убрать остатки молочной сыворотки.

Варить час-полтора на тихом огне. Если блюдо готовится на воде, можно добавить сливки или сливочное масло. При наличии мультиварки можно воспользоваться режимом «томление». Три-четыре часа понадобится, чтобы получить рассыпчатую перловую кашу, польза которой для организма значительно выше, чем при обычном способе готовки.

Рецепт с морковью и луком

Перловую крупу можно сочетать с дополнительными ингредиентами, которые обогатят ее вкус и полезные свойства. Готовить блюдо необходимо по принципу рисового плова без мяса:

  • протомить на дне казанка в масле лук и морковь;
  • предварительно замоченной крупе дать стечь и добавить ее к зажарке;
  • добавить соль, перец, все вместе перемешать, немного потомить;
  • залить водой, чтобы она покрыла перловку примерно на 1 — 1,5 пальца;
  • варить под плотно закрытой крышкой на тихом огне 15 — 20 минут;
  • проверить степень готовности. Если крупа еще жестковата и жидкость вся выкипела, добавить немного воды и продолжать готовить еще 10 минут.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен болгарский перец, свойства

Внимание! Если перловая каша все время выкипает или пригорает ко дну, это означает только одно – температурный режим выбран неправильно. Это принесет вред вкусовым и питательным качествам готового блюда

Нужно прикрутить огонь и медленно томить содержимое кастрюли.

Суп из перловой крупы

Есть много вариантов приготовления перлового супа. Приведем наиболее доступный из них. Как это сделать:

  • вскипятить три стакана воды;
  • добавить две столовых ложки крупы, предварительно замоченной и разбухшей;
  • варить не менее получаса;
  • добавить картофель и держать на огне еще двадцать минут;
  • лук обжарить, добавить в суп;
  • плавленый сырок натереть и бросить туда же;
  • посолить;
  • варить еще минут десять.

В конце варки или перед подачей на стол добавить зелень, например, лук, укроп, петрушку. Она не только придаст свежесть и новые оттенки вкуса, но и обогатит витаминами.

Перловка для похудения и очищения организма

Перловку часто используют в сыроедческом меню. Замоченная перловка без варки отдает всю пользу, дарованную ей природой: выводит из организма шлаки, обогащает человека энергией. Для придания более рыхлой консистенции разбухшую крупу следует перемолоть на блендере или любым другим способом.

Польза перловой каши для похудения состоит также и в небольшой энергетической ценности и малом ГИ (гликемическом индексе). Блюда включают в меню низкокалорийных диет, назначаемых при ожирении. В этом еще одна польза крупы для здоровья, вред перловки в таких случаях может проявиться только при злоупотреблении ею.

Диета на перловой крупе

Польза перловки для похудения максимально раскрывается в монодиетах, проводимых на ее основе. Разрешается есть кашу, сваренную на воде без масла и приправ. Следует также пить больше воды. Можно не ограничивать себя строго в количестве съеденной перловки: при этом, каждый день будет уходить примерно по 1 кг. Продолжительность диеты — примерно около пяти дней.

Внимание! Хорошо обогащать монодиету на перловке овощами: как сырыми, так и отварными, приготовленными без дополнительных ингредиентов

Разгрузочный день на перловке

Один день в неделю следует давать пищеварительной системе организма отдых. Пользу принесут разгрузочные дни на перловке. Это поможет очистить кишечник от старых залежей, снизить массу тела — небольшими финансовыми затратами. Употреблять кашу следует ограниченными порциями, но так часто, как того хочется. Пить чистую питьевую воду не менее 2 литров в сутки.

Как правильно приготовить перловую кашу?

Готовить перловку следует так, чтобы в ней сохранились все полезные свойства. Наиболее часто ее варят на воде. При этом используется несколько способов. Их объединяет одно обязательное условие – крупу следует предварительно замочить в воде на несколько часов. Это поможет избежать получения после приготовления слипшейся несъедобной массы или слишком жесткой. Самые популярные рецепты приготовления:

  1. На огне. Предварительно замоченную крупу тщательно промывают и помещают в кастрюлю. В емкость добавляют холодную воду (на 250 г перловки – 3 л жидкости), соль, специи и ставят на плиту. После закипания огонь сбавляют и варят еще около часа. При необходимости добавляют воду. После приготовления продукт укутывают в полотенце и дают настояться 20-30 минут.
  2. В духовке. Такой способ очень удобен. Достаточно просто поместить крупу в металлическую емкость с толстыми стенками, залить водой и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60 минут. Затем огонь выключают и оставляют медленно упревать еще 35 минут.

  3. В мультиварке. Это самый простой способ приготовления. Размоченную и промытую крупу помещают в мультиварку, заливают водой и включают режим плова или каши. Время приготовления – 1 час, дальше блюдо еще должно настояться в течение 20 минут.

После приготовления в кашу можно добавить сливочное или растительное масло, чтобы она была более рассыпчатой и питательной.

Еще 1 популярный способ приготовления каши – с использованием молока и тыквы. Для нее потребуется:

  • 300 г крупы;
  • 250 г тыквенной мякоти;
  • 1 л молока;
  • 2 ст. ложки сахарного песка;
  • сливочное масло.

Приготовить блюдо очень просто. Крупу замачивают на ночь, затем промывают. Тыкву режут кубиками, заливают молоком и варят 15 минут. Дальше в кастрюлю засыпают перловку и варят еще 40-50 минут. За 20 минут до готовности в кашу можно добавить сахарный песок, кусочек масла и щепотку ванили. Такое блюдо отличается приятным вкусом и особой пользой. Но его не рекомендуют употреблять тем, кто мечтает похудеть. Масло, молоко и сахар намного увеличивают калорийность блюда.

Польза перловки для похудения

Вареная перловка содержит 109 ккал. Несмотря на завышенную как для круп калорийность, польза для похудения имеется. Все дело в богатом химическом составе зерен. Среди полезных веществ значатся кальций, йод, железо, цинк, а также витамины группы А, Е и D. Отдельно нужно выделить факт присутствия в крупе практически всех витаминов группы В, которые участвуют в нормализации работы большинства внутренних органов. Известно, что рибофлавин стимулирует работу печени, тиамин улучшает работу центральной нервной системы, а пантотеоновая кислота, она же витамин В5, нужна для стабильной работы сосудов. Богата перловка и клетчаткой – веществом, играющим первостепенную роль в нормализации пищеварения.

Правильное употребление крупы запускает в организме ряд биохимических процессов, оказывающих влияние на потерю веса:

  • ускорение клеточного метаболизма;
  • нормализацию работы выделительной системы и оказание мочегонного эффекта (происходит очищение печени, почек и мочевого пузыря);
  • активизацию липидного обмена (организм начинает интенсивно тратить собственные жировые запасы);
  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Регулярное потребление перловки способствует очищению организма от продуктов жизнедеятельности. Многие специалисты утверждают, что нет более подходящего продукта для борьбы с острыми отравлениями минеральными ядами. Такое действие крупы обусловлено содержанием в ней селена. Ячмень полезен еще и тем, что помогает замедлить процессы старения. Поскольку в крупе содержится лизин, при постоянном включении в рацион разглаживаются даже глубокие морщины!

Трудно поспорить, что перловая диета – стресс для организма, поскольку отличается строгостью. Однако даже в таких условиях тело обогащается полезными микроэлементами и витаминами, а значит, все органы и системы продолжают функционировать без перебоя

Польза зерен ячменя для похудения заключается и в том, что, являясь источником белка, они предупреждают расщепление мышечной массы. Это важно не только для спортсменов, а и для худеющих, стремящихся к сохранению рельефности тела

Результаты похудения на перловке не разочаруют: за неделю удается скинуть от 5 до 7 кг, при этом не испытывая психоэмоционального дискомфорта и ухудшения общего самочувствия. Единственная причина отсутствия результатов у некоторых худеющих – низкое качество самого продукта

Уже в магазине нужно уделять пристальное внимание крупе и руководствоваться критериями ее выбора:

  1. Для похудения больше подходят цельные зерна ячменя, а не дробленные, поэтому ячневая крупа и «голландка» не рассматриваются. На упаковке должна присутствовать четкая надпись «Перловка».
  2. В пакете со злаком не должны просматриваться инородные фрагменты и мусор.
  3. Зерна должны быть крупными и ровными, а упаковка цельной.
  4. Огромную роль играет срок хранения. Просроченный продукт не поможет похудеть, да еще и может стать причиной отравления.

После покупки неправильно оставлять перловку в пакете производителя – ее нужно пересыпать в пластмассовую или стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. В дальнейшем зерна нужно беречь от прямого солнечного света и влаги. Хранить дольше 2-х лет опасно.

О плюсах и минусах

Заранее стоит узнать и о том, что диета на перловой крупе срабатывает не всегда. В сети можно найти немало отрицательных отзывов. Кому-то удаётся похудеть на 10 кг за неделю, а кто-то, сжав волю в кулак, сбросил только 4 кг за месяц. Здесь всё очень индивидуально. Но чтобы не разочароваться в итоге, лучше изначально взвесить все за и против.

Достоинства:

  • эффективность;
  • нормализация пищеварения;
  • ускорение метаболизма;
  • избавление от запоров;
  • улучшается состояние кожи;
  • клетчатка прочищает кишечник;
  • калий поддерживает в норме кровеносную и сердечно-сосудистую систему;
  • богатый витаминный и минеральный состав обогащает организм всем необходимым.

Недостатки:

  • вкусовые качества блюд оставляют желать лучшего;
  • трудно переносится;
  • не на всех работает;
  • строгие варианты могут спровоцировать ряд побочных эффектов: слабость, тошноту, упадок сил, проблемы со стулом, раздражительность, головокружение;
  • из-за быстрого похудения могут появиться растяжки, а кожа станет дряблой и отвисшей;
  • противопоказания: целиакия, беременность, лактация, детский возраст, серьёзные проблемы с пищеварением, склонность к запорам;
  • однообразный и ограниченный рацион питания;
  • есть риск снижения либидо у мужчин.

Объективно оцените плюсы и минусы перловой диеты, чтобы сделать вывод, а сможете ли вы её выдержать.

Чем полезна перловка

Полезные свойства перловки для организма проявляются в содержании сложных углеводов, которые позволяют долгое время сохранять чувство сытости при низкой калорийности продукта. Поэтому их рекомендуют использовать в диетах и спортивном питании.

Список полезных свойств крупы перловки можно продолжить.

Для женщин

Женщинам перловка помогает сохранять хорошее состояние кожи, волос, зубов. Если она присутствует в рационе, организм насыщается полезными веществами, такими, например, как аминокислота лизин, которая помогает вырабатывать коллаген, необходимый для поддержания свежести и упругости кожи. На основе свойств перловки в домашней косметологии изготавливают полезные маски для кожи, которые:

  • улучшают цвет лица;
  • избавляют от черных точек, угрей;
  • восполняют недостающие питательные элементы;
  • уменьшают жирность;
  • придают упругость коже.

Средства омоложения из перловки обойдутся совсем недорого, а результат превзойдет все ожидания. Вред возможен только при наличии аллергической реакции на компоненты зерна.

Для мужчин

Перловка имеет многие лечебные свойства: помогает снизить уровень холестерина, укрепить сердечную мышцу, сосуды

Это очень важно для мужчин после 40 лет, так как с этого возраста, возрастают риски от вреда развития инфарктов, инсультов. Мужчины в большей степени, чем женщины, злоупотребляют алкоголем, курением, перееданием

Перловка приносит пользу для печени, помогая очистить кровь, наладить работу кишечника.

С какого возраста перловку можно давать детям

Перловка относится к трудноусвояемым продуктам, способным принести вред неокрепшей пищеварительной системе. Педиатры рекомендуют не спешить включать зерновую культуру в детский рацион. В перловке содержится глютен, который плохо усваивается организмом в раннем возрасте. Все это делает ее нежелательной для малышей, не достигших двух-трехлетнего возраста, и может принести им вред.

Детям постарше перловые блюда рекомендуют готовить на воде без добавления молока, так как возрастают риски вреда для пищеварительных процессов. Первые порции должны быть небольшими, по мере привыкания их можно увеличить.

Внимание! После года можно давать ячневую кашу, которая является аналогом перловки и обладает всеми полезными свойствами исходного продукта

В чем польза и проблема тополиного пуха

Романтическое свидание, но не при свечах. Поджигают тополиный пух, отходят чуть в сторону. И, обнявшись, любуются. Но вечеринка пошла не по плану — сгорела чужая машина.

Таких пожаров случайных и не очень по всей стране сотни. И это лишь часть проблемы. Глаза слезятся не только из-за дыма. Когда тополиный пух засыпает улицы и газон, аллергики не могут выходить из дома. И это при том, что сам по себе он аллергических реакций не вызывает.

Он должен был бороться на светлой стороне городской экологии. Дешёвый, неприхотливый. Растёт чуть ли не как сорняк. Поглощает вообще все вредные выбросы, а кислорода производит в десятки раз больше тех же хвойных. Но вот часть его не защищает, а, скорее, — отравляет жизнь. И ладно бы пух просто лез в глаза, рот и нос. Самое страшное — то, что липнет на эти микроскопические, но очень цепкие ворсинки. Мы сейчас разберём всё это буквально на молекулы в специальной лаборатории.

Здесь берут пробы растений, изучают аллергены и определяют, как они влияют на организм каждого конкретного человека. Тополиный пух рассматривают под микроскопом. Оторвавшись от ветки, он летает и впитывает в себя всё: автомобильные выхлопы, грязь с асфальта. И главное — пыльцу с других растений, которые и вызывают аллергию у чувствительных. И вот этот микс опасен больше всего. Маленькая пушинка, паря над городом, где-то подцепила даже грибок.

Потому раз в год примерно по две недели подряд в городах задыхаются от острого кашля, иногда даже приступами, заложенного носа. У кого-то тут же появляются высыпания на коже и зуд. Временно спасают маски, но они тоже быстро превращаются в пуховики.

«Конечно, это могут быть выраженные проявления, то есть у людей может снижаться работоспособность, качество жизни, болеть голова. И так далее. Основные проявления

это насморк, чихание и слезоточение», — объясняет врач-пульмонолог Наталья Трифонова.

В советское время тополя быстро стали популярны — это дерево лучше других собирает и уничтожает выхлопные газы. Потом власти увидели летние сугробы, решили срезать проблему под корень. Но и это оказалось ошибкой. У тополей есть разделение по половому признаку. Пух разбрасывают только так называемые самки. Но, если пускать под нож самцов, они, пытаясь сохранить свой вид, могут мутировать и поменять пол. Поэтому сегодня молекулярные биологи предлагают не бездумно уничтожать всю популяцию, а отделять древесных мальчиков от девочек.

«На самых ранних стадиях развития тополя можно было отделить мужское растение от женского. На основе метода генетического анализа. 99% пуха будет отсутствовать»,

— говорит заместитель директора Института молекулярной биологии Анна Кудрявцева.

Но программа эта долгая и дорогая. И прагматичные немцы предлагают, наоборот, зарабатывать на том, что заставляет нас плакать. Йен Геррет Айсфельд специально высадил собственную аллею, и теперь собирает пух и набивает им одеяла и подушки. Говорит, тепло держит не хуже гусиного пера.

«Пух очень легкий, в разы легче стандартных материалов. И он очень теплый. На одно одеяло понадобится примерно 500 граммов пуха. И если производство увеличить, килограмм пуха будет объективно дешевле, чем обычный утеплительный материал»,

— рассказывает лесовод.

Но всё-таки это пока чуть ли не единственный в мире пример правильной переработки тополиного пуха. И он работает только потому, что все заранее подготовлено к урожаю. А как дешево собрать пух с каждого отдельного дерева, пока еще не придумали. И в том же Екатеринбурге, где жители задыхаются и от самого пуха, и от пожаров, у местных властей только одно решение: ждать, пока вырубят все тополя.

На перспективу ближайших 20-30 лет тополя в городе исчезнут и исчезнет проблема пуха.

Маски для лица из перловой крупы

Польза перловки для организма женщины проявляется не только изнутри. На основе крупы готовят различные маски, питающие, увлажняющие, тонизирующие кожу лица:

  1. Сварить кашу на молоке, взбить блендером. Теплую массу нанести на поверхность кожи лица, шейного отдела, смыть через полчаса. Процедуры повторять несколько раз в неделю на протяжении не менее месяца.
  2. Перемолоть в порошок, залить горячим молоком, настоять. Смочить марлю в растворе, наложить на лицо. Держать двадцать минут. Маска подходит для чувствительной кожи: снимает раздражение, придает упругость.

Внимание! Для получения более полного эффекта, перловку следует использовать не только для внешних процедур, но и принимая ее внутрь.

Перловка: в чем польза и вред для похудения

Неоспоримым остается тот факт, что входящие в состав крупы йод, железо, фосфор, кальций и калий не могут нанести организму вред, от них одна только польза. Дешевая каша за счет клетчатки выводит из организма токсины.

Но здесь важно знать, что каша полезна будет только при соблюдении нескольких правил

  • Сидя на диете, контролируйте прием воды. Ее нужно пить много! Тогда наступит процесс очищения, и вы сможете похудеть.
  • Второе правило – не сидите на однообразной диете больше 5 дней. Дополнив питание овощами, фруктами и кисломолочными продуктами, вы обезопасите себя от возможных проблем.
  • И третье – контролируйте объем принимаемой пищи. Порции должны быть маленькими; вставайте из-за стола еще до чувства насыщения.

Так чем же каша может быть вредна? Действительно, есть и обратная сторона медали. Пострадать от приема этой крупы могут люди с повышенной чувствительностью к аллергенам перловки. Но процент таких людей очень мал, чтобы считать это серьезной проблемой.

Вредна перловка может быть в другом. Слишком долгое соблюдение диеты, при желании стремительно похудеть, может вызвать ломкость костей у взрослых. Дети, питающиеся постоянно перловой кашей, могут заболеть рахитом.

Все из-за того, что в состав крупы входит глютен, поступление которого в организм в больших количествах влияет на вымывание кальция. Плохая усвояемость полезных микроэлементов тоже может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Вот такая она перловая каша, в ней сочетаются польза и вред для похудения. Соблюдайте во всем меру и тогда вы извлечете из этой крупы только пользу.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта

Противопоказания крупы

Перловку можно есть не всем. Чтобы не нанести вред организму, следует воздержаться от ее употребления:

  • в детском возрасте младше 4 лет, поскольку этот продукт может вызвать проблемы с пищеварением (будет пучить живот);
  • при наличии аллергической реакции на перловку;
  • людям, склонным к метеоризму, сопровождающемуся вздутием живота;
  • при склонности к хроническим запорам;
  • людям, придерживающимся безглютеновой диеты;
  • при наличии гастрита с повышенной кислотностью желудка.

Стоит учесть, что перловка в больших количествах негативным образом влияет на потенцию и снижает сексуальное влечение. Чтобы блюдо не нанесло вред организму мужчины, ее нужно есть не более 3 раз в неделю. А также чрезмерное поедание продукта может привести к вымыванию кальция.

Свойства перловки

Свойства перловой крупы обусловлены содержащимися в ней полезными веществами. Многие считают, что более подходящего продукта во время отравления минеральными ядами просто не найти. Каша из ячменного зерна прекрасно выводит токсины, благодаря содержащемуся в ней селену.

Этому злаку приписываются важные действия – мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое

Это важно именно в период похудения, когда организм очищается, и восстанавливается

Польза при похудении

Перловая каша лидирует среди других продуктов для снижения веса, поскольку гликемический индекс готового продукта составляет всего 25-30 единиц. Но при условии, что каша приготовлена правильно, и без добавления молока, масла и приправ.

Чтобы перловая диета принесла пользу, необходимо правильно выбрать крупу. Зерна разделяют по степени обработки и измельчения.

  1. Ячмень. Крупа не обдирная, в оболочке. Зерно прямо из колоса.
  2. Перловка. Очищенная крупа, но частично оболочка сохранена.
  3. Голландка. Цельное зерно после глубокой обработки.
  4. Ячка. Дробленое зерно.

Чем меньше обработка, тем больше пользы приносит крупа. Для снижения веса лучше выбирать перловку. Употребление этой крупы оказывает следующее действие:

  • Улучшается пищеварение, усиливается кишечная перистальтика;
  • Выводятся шлаки и токсины, что приводит к естественному снижению веса;
  • Решается проблема с задержкой лишней жидкости во внутренней среде, устраняются отеки.

К числу дополнительного полезного воздействия относят снижение плохого холестерина, выработку коллагена в организме. Это обеспечивает отсутствие эффекта дряблой и обвисшей кожи, который часто появляется после похудения. Способствует сжиганию именно висцерального жира, от которого сложнее всего избавиться.

Возможный вред и противопоказания

Для того чтобы похудение на перловке не принесло разочарования, необходимо учитывать возможный вред этой крупы. Нередко попытки снижения веса на этом злаке заканчиваются проблемами с ЖКТ, которые влекут за собой головокружения, повышение раздражительности.

Симптомы временные, но приносят немало неприятных моментов. Что же нужно учесть, выбирая диету на перловке?

В первую очередь стоит отказаться от намерения сидеть на диете долгое время. Чрезмерное увлечение перловкой грозит тем, что имеющиеся патологии желудка и кишечника обострятся. Если в анамнезе имеются таковые, то прежде чем употреблять кашу в больших количествах стоит проконсультироваться с врачом.

Бывает, что употребление крупы вызывает аллергические реакции, поэтому аллергикам стоит быть осторожнее. Эта диета не подходит людям с непереносимостью глютена, с целиакией. Не стоит вводить в рацион ячневое зерно при повышенной кислотности желудка, а также к склонности к запорам и метеоризму.

Важно! Можно встретить рекомендации употреблять на диете пророщенные зерна или вымоченные злаки. Перловка – достаточно жесткий продукт, экспериментировать с поеданием сырого продукта не стоит

Противопоказания и вред

Как и у любого другого продукта, у перловки есть «острые» моменты, которые должны быть учтены:

  • Перед тем как давать блюдо маленьким деткам стоит проконсультироваться с врачом. Опасность в том, что в составе содержится глютен, который вреден для растущего организма. К слову, этот элемент присутствует во всех кашах, поэтому их прием не рекомендуется детям в возрасте до 3-х лет.
  • Не стоит принимать продукт беременным женщинам.
  • Запрещен прием перловки людям, которые склонны к ожирению и запорам.
  • Польза перловки для мужчин не вызывает сомнений. Но при наличии индивидуальной непереносимости от продукта все-таки стоит отказаться.
  • Из-за большого содержания глютена кашу не рекомендуется принимать людям, имеющим склонность к метеоризму.
  • В случае чрезмерного потребления крупы высок риск возникновения сбоев в работе пищеварительного тракта. Причина в том, что крупа считается весьма тяжелой для желудка и должна приниматься в небольших объемах. Также в редких случаях ненормированный прием продукта приводит к появлению аллергических реакций.

Перловка для спортсменов — один из главных поставщиков аминокислот и важных витаминов. Но перед приемом также стоит учесть упомянутые выше противопоказания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector